铁锅生锈了怎么开锅保养 再次开小火烤干锅内水分
再次开小火烤干锅内水分，铁锅 新买的生锈生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的开锅油膜即可收起
，铁锅生锈了怎么开锅保养
直到所有红褐色锈斑完全刷除 、露出银灰色铁本色，炒菜黑乎乎
，以后越用越黑亮不粘锅 。如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）
。切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。随后用清水彻底冲净 。自然冷却 3 分钟至微温，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油）
，一 、生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅 。继续干烧并慢慢转动锅身 ，保养让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，铁锅还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，生锈
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