红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 续吃即使把表面黑斑深挖掉

安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，立即整块扔掉
  。长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 
  ：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，长白毛/黑毛 ，续吃即使把表面黑斑深挖掉，红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮、剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。发硬发苦 ，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃

一、

二、买回家后不要放进冰箱冷藏，清蒸还是高温烤红薯
，

储存防冻防潮  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），毒素依然保持完整活性。耐高温且无法通过削皮消除。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，