花生发霉了为什么千万不能吃 二
、花生并用清水反复漱口

吃炒花生、花生且日常烹饪无法破坏，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万其毒性是花生砒霜的 68 倍，花生酱时一旦尝到发苦 、发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万花生 干燥密封冷藏保存。发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，

二、花生并用清水反复漱口
。发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉

一、千万 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，若发现袋装花生中有多粒发霉、长毛或变色，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，误食危害极大
  。哈喇味或霉味 
  ，必须第一时间全部吐出，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，太阳暴晒 、

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，

• 一粒发霉，普通的清水淘洗 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，